Σήμερα ο οβελίας έχει την τιμητική του στο Πάσχα των Ελλήνων.
Και όλοι ισχυρίζοτνια πως είναι οι καλύτεροι ψήστες. Όμως κάποιοι έχουν κατά καιρούς εντυπωσιάσει με τις πατέντες που βρήκαν για να κάνουν ακούραστα το σούβλισμα: από την χρήση υδροκίνησης μέχρι ειδικό πρόγραμμα υπολογιστή.