Αυτή η σοκολάτα κάνει τόσο καλό που θα είναι φάρμακο

Πρόκειται για την εταιρεία Kuka Xoco, με έδρα την Βοστώνη των ΗΠΑ, που ανακοίνωσε πως οι άνθρωποί της εντόπισαν έναν γλυκαντικό παράγοντα σε βότανο της Λατινικής Αμερικής, που θα τους βοηθήσει να περιορίσουν την παρουσία ζάχαρης και λιπαρών στην σοκολάτα και να ενισχύσουν όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του κακάο. Ο εκπρόσωπος της εταιρείας Gregory Aharonian παρουσίασε τα ευρήματα της ομάδας του στο World Chocolate Forum που έγινε πρόσφατα στο Λονδίνο, και όπως αναφέρει ο Independent επιμένει πως ήδη έχουν καταφέρει να περιορίσουν τα λιπαρά και την ζάχαρη στις σοκολάτες τους μόνο στο 35% (είναι περισσότερο από το μισό του ποσοστού που υπάρχει στις περισσότερες σοκολάτες) ενώ απώτερος στόχος τους είναι να το μειώσουν στο 10%. "Αν καταφέρουμε να μειώσουμε τα ποσοστά ζάχαρης και λιπαρών, η σοκολάτα θα είναι τόσο υγιεινή που θα μπορεί να χρησιμοποιείται και για φαρμακευτικούς σκοπούς", αναφέρει ο Aharonian. Φυσικά δεν αποκαλύπτουν ποιο είναι το μυστικό βότανο που χρησιμοποιούν, αλλά αναφέρουν πως πρόκειται για φυτό που φύεται στις Άνδεις και συγκεκριμένα στο Περού και τη Βολιβία. Το συγκεκριμένο βότανο έχει την ιδιότητα να "ξεπικρίζει" το κακάο και να μειώνει την ανάγκη για ζάχαρη, ενώ παράλληλα το ίδιο βότανο ενισχύει τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες του κακάο.