Εσείς θα τρώγατε μωβ ψωμί; Και όμως κάνει καλό

Το περίεργο μωβ ψωμί που δημιούργησε ο καθηγητής Zhou Weibiao, οφείλει το παράξενο χρώμα του σε μία ουσία που λέγεται anthocyanin (ανθοκυανίνη). Ο καθηγητής λέει πως κατάφερε να πάρει αυτήν την φυσική ουσία από φρούτα όπως τα σταφύλια και τα μαύρα μούρα αλλά και από μαύρο ρύζι, και να την ενσωματώσει στη ζύμη του ψωμιού. Το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα μωβ ψωμί που η γεύση του δεν διαφέρει καθόλου από αυτή του λευκού ψωμιού, αλλά διαθέτει ισχυρά αντιοξειδωτικά (η ουσία δεν χάνει τις ιδιότητές της ακόμα και όταν ψηθεί, αλλά τις διατηρεί σε ποσοστό 80%) ενώ παράλληλα βοηθά ώστε οι θερμίδες που παίρνει ο οργανισμός από το ψωμί να καταναλώνονται με πιο αργούς ρυθμούς ώστε να αποφεύγεται η δυσπεψία αλλά και να μην συνδέεται το ψωμί με την απόκτηση παραπανίσιων κιλών. Ο ίδιος ισχυρίζεται πως το ψωμί του όχι μόνο είναι όπλο κατά της παχυσαρκίας, αλλά η ουσία που περιέχει συνδέεται με την αποτροπή καρδιακών και νευρικών παθήσεων ενώ έχει ακόμα και αντικαρκινική δράση.