Τα τελευταία χρόνια τα φυτικά γάλατα διαρκώς κερδίζουν έδαφος και πολλοί που τα επιλέγουν, όχι μόνο γιατί είναι vegans, αλλά γιατί τα θεωρούν μια πιο υγιεινή επιλογή σε σύγκριση με τα κλασικά ζωικής προέλευσης γάλατα και γιατί είναι ιδανικά για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη. Και υπάρχουν πολλά φυτικά γάλατα (αμυγδάλου, σόγιας, καρύδας κ.ά.), αλλά το τελευταίο διάστημα έχει γίνει της... μόδας το γάλα βρώμης!