5 πράγματα για τη ντομάτα που ίσως δεν έχεις ακούσει ποτέ

1.Ήταν άγνωστη για αιώνες στην Ευρώπη
Μπορεί η ντομάτα να είναι αναπόσπαστο κομμάτι της μεσογειακής διατροφής, αλλά στην Ευρώπη εμφανίστηκε μόλις το 1544. Τότε οοι Ιταλοί της έδωσαν το όνομα «χρυσό μήλο», για το κίτρινο ή το πορτοκαλί χρώμα που είχε τότε η ώριμη ντομάτα. Σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες η ντομάτα εμφανίστηκε μετά τον 19ο αιώνα!

2.Η κονσέρβα ντομάτα είναι πιο θρεπτική από την ωμή
Οι κονσερβοποιημένες ντομάτες μπορούν να είναι περισσότερο θρεπτικές από τις φρέσκιες, διότι μαζεύονται ώριμες και συσκευάζονται κατά την παραγωγή τους με τέτοιο τρόπο, που βοηθάει στο να συγκρατούνται όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά τους.

3. Περισσότερη λυκοπένη έχουν τα συσκευασμένα προϊόντα ντομάτας
Έχει αποδειχθεί επιστημονικά, ότι τα συσκευασμένα - κονσερβοποιημένα προϊόντα ντομάτας όπως οι σάλτσες για ζυμαρικά περιέχουν 6 φορές περισσότερο λυκοπένη συγκριτικά με την ίδια ποσότητα από φρέσκια ντομάτα. Αυτό συμβαίνει γιατί η θερμότητα που χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια της παρασκευής προκαλεί διάσπαση στα κύτταρα της φλούδας επιτρέποντας στο λυκοπένιο να απορροφηθεί καλύτερα από τον πεπτικό σωλήνα.

4.Είναι σύμμαχος κατά του καρκίνου
Χάρη στο λυκοπένιο που περιέχει (φυτοχημικό με έντονη αντιοξειδωτική δράση). Το λυκοπένιο, εκτός από το χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα που προσφέρει στην ντομάτα, έχει την ιδιότητα να καταστρέφει τις ελεύθερες ρίζες, που προκαλούν βλάβες στο DNA των κυττάρων και οδηγούν στην εμφάνιση χρόνιων νοσημάτων. Πρόσφατες, μάλιστα, μελέτες συνδέουν την ουσία αυτή με την προστασία από διάφορες μορφές καρκίνου και ειδικά του προστάτη.

5.Σύντομα η ντομάτα θα γίνει τετράγωνη!
Ιάπωνες επιστήμονες ανακοίνωσαν πως σύντομα θα παρουσιάσουν τις νέες τετράγωνες ντομάτες που έχουν μεγαλώσει με ειδικό τρόπο. Σκοπός τους α προσελκύσουν την αγορά των αλυσίδων fast food που θα προσθέτουν τις τετραγωνισμένες φέτες ντομάτας στα τοστ τους.