GOOD LIFE18.08.2015

Και όμως τα λουλούδια τρώγονται - 30 άνθη που μπορούν να μπουν στο πιάτο σας

Πολλά είναι τα λουλούδια που τρώγονται. Και όσο και αν νομίζει κανείς πως αυτό είναι μόνο μια gourmet ή εξωτική εκκεντρικότητα, αρκεί να αναλογιστεί πως οι αγκινάρες, τα μπρόκολα και η κάπαρη είναι επίσης άνθη ή μπουμπούκια.

Υπάρουν εκατοντάδες είδη βρώσιμων λουλουδιών, ανά τον πλανήτη (ειδικά στις κουζίνες των κρατών της Ασίας και της Λατινικής Αμερικής είναι πολύ διαδεδομένα ) δείτε όμως την λίστα με τα 30 εδώδιμα λουλούδια και άνθη δέντρων και φυτών που μπορείτε να βρείτε και στα μέρη μας, όπως τη δημοσιεύει το vita.gr:

1. Ακακία
2. Αμυγδαλιά
3. Άνθη κολοκυθιάς
4. Βιολέτα
5. Βρώμη
6. Γαρύφαλλο
7. Γεράνι
8. Δεντρολίβανο
9. Ηλίανθος
10. Ημεροκάλη
11. Ιβίσκος
12. Καπουτσίνο
13. Κατιφές
14. Λεμονανθοί
15. Λωτός
16. Μπανανιά
17. Μπιζέλι
18. Μποράντζα
19. Νεροκάρδαμο
20. Πανσές
21. Πασχαλιά
22. Πρασουλίδα
23. Ροδακινιά
24. Σαμπούκος
25. Τουλίπα
26. Τριφύλλι
27. Υάκινθος
28. Υπερικό
29. Φασολιά
30. Χρυσάνθεμο

Βέβαια απαιτείται προσοχή. Μην αγοrάζετε λουλούδια από ανθοπωλείο για να τα εντάξετε στην κουζίνα σας, γιατί αυτά δεν προορίζονται για κατανάλωση και έχουν πιθανά ψεκαστεί. Προτιμήστε άνθη που έχετε εσείς καλλιεργήσει ή που θα τα βρείτε σε ράφια με βιολογικά προϊόντα. Επίσης μην καταναλώνετε μεγάλες ποσότητες, χρησιμοποιήστε τα απλά για να βάλετε χρώμα, άρωμα και έναν τόνο γεύσης στα πιάτα σας. Τέλος αποφύγετε να καταναλώσετε μαραμένα άνθη και προτιμήστε να μαζέψετε φρέσκα λουλούδια νωρίς το πρωί, από την άνοιξη μέχρι και το φθινόπωρο και ποτέ μην τα μαζέψετε δίπλα σε δρόμους ή σε χωράφια κοντά σε εντατικές καλλιέργειες.