Χάρης Ευρυπίδου: Στα Costa Coffee συνεχίζουμε να καινοτομούμε

Τί είναι το νέο Global Design concept που υιοθέτησε το Costa της Λευκωσίας;

Το Costa Κύπρου είναι το πρώτο στη Διεθνή αγορά που το έχει εφαρμόσει, εάν εξαιρέσουμε κάποιες δοκιμές που έγιναν στην Αγγλία. Το νέο Global Design είναι μια αναβάθμιση του ‘Metropolitan’ Design, που και πάλι υιοθετήσαμε πρώτοι στην Κύπρο πριν από τρία χρόνια. Κύριος στόχος μας με την εφαρμογή του νέου Design που έχει γίνει στο κεντρικό μας κατάστημα στη Λευκωσία, είναι να προσφέρουμε ένα ακόμα πιο φρέσκο, μοντέρνο και ευχάριστο περιβάλλον στους πελάτες μας, ικανοποιώντας έτσι όλα τα γούστα αλλά και όλα τα είδη των πελατών μας, είτε πρόκειται για οικογενειακή έξοδο, επαγγελματικό ραντεβού, διάβασμα ή απλά για το ‘social occasion’ με φίλους! Φυσικά θα δείτε πάρα πολλά στοιχεία της αυθεντικής Ιταλικής μας κληρονομίας, του Costa Foundation αλλά και της πορείας μας ως Brand από το 1971.

 Tο coffee experience έχει αλλάξει, αφού πλέον τα καφέ επιλέγονται και για επαγγελματικά ραντεβού αλλά και για μελέτη

Ποιες είναι οι διεθνείς τάσεις στο coffee-ing και πώς τα Costa φροντίζουν να τις ακολουθούν;

Οι λάτρεις του καφέ συνέχεια ‘ψάχνονται’, αποζητώντας να ικανοποιήσουν την αγαπημένη τους συνήθεια, σε ένα χώρο που να τους εμπνέει, συλλέγοντας ταυτόχρονα καινούργιες γεύσεις και εμπειρίες. Έτσι και εμείς στα Costa συνεχίζουμε να καινοτομούμε προσθέτοντας καινούργιες συνταγές και ροφήματα τα οποία ετοιμάζονται και με νέες μεθόδους! Για παράδειγμα, τώρα μπορείτε να βρείτε όλα μας τα ζεστά ροφήματα και σε κρύα που ετοιμάζονται με ειδικά Costa Shakers από τους έμπειρους Barista μας. Επιπρόσθετα, αξίζει να αναφέρουμε ότι ολόκληρο το ‘coffee experience’ έχει αλλάξει, αφού πλέον οι καφετέριες επιλέγονται και για επαγγελματικά ραντεβού αλλά και για μελέτη. Γι’ αυτό και εμείς δημιουργήσαμε διάφορες γωνιές πιο ήσυχες όπου ο πελάτης θα έχει την ευχέρεια πλέον να συζητήσει ή να μελετήσει.

Πόσο δύσκολο είναι να καταφέρει κανείς να δημιουργήσει ένα δυνατό brand σε ένα χώρο με τόσο δυνατό ανταγωνισμό;

Είναι αρκετά δύσκολο αλλά ο ανταγωνισμός είναι πάντοτε θεμιτός. Γι’ αυτό και εμείς διατηρούμε πάντοτε υψηλή ποιότητα εξυπηρέτησης, αναβαθμίζουμε συνεχώς τα καταστήματα μας και επενδύουμε στους Barista μας με συνεχή εκπαίδευση και ποιοτικούς ελέγχους. Αυτό θα έλεγα αντανακλάται και πάνω στους πελάτες μας, που απαιτούν από εμάς μόνο το καλύτερο. Γι' αυτούς ακριβώς τους λόγους άλλωστε έχουμε ψηφιστεί και το καλύτερο Coffee Brand στην Ευρώπη για 4 συνεχόμενες χρονιές! Consistency is King!

Τελικά ποιο είναι το μυστικό του καλού καφέ;

Σιγουρά χρειάζεσαι γερές βάσεις και προδιαγραφές, ένα δυνατό, αυθεντικό χαρμάνι και μια τέλεια μηχανή που θα προσθέσει την σωστή απόσταξη. Το μυστικό όμως είναι οι Barista μας οι οποίοι μεταφέρουν το πάθος και την μαεστρία τους σε ένα φλιτζάνι! Όπως λέμε στα Costa ‘Businesses don’t make great coffee, people do!’

Πώς ένα καφέ μπορεί να γίνει μέρος της καθημερινότητας ενός σύγχρονου ανθρώπου;

Μόνο όταν μπορέσεις να δημιουργήσεις ένα ευχάριστο περιβάλλον, προσφέροντας ένα γνώριμο ζεστό συναίσθημα οπού ο καθένας από εμάς έχει νιώσει στην αγαπημένη του καφετέρια ‘A home away from home’. Εμείς στα Costa το έχουμε καταφέρει και αυτό μας το αποδεικνύει και η αγάπη των πελατών μας που μας προτιμούν καθημερινά, και μας ακολουθούν φανατικά σε όλα τα σημεία της Κύπρου!

Ποιό θεωρείται πως είναι το βασικό target group των Costa και γιατί;

Φυσικά όλοι είναι ευπρόσδεκτοι στις καφετέριες μας! Μπορούμε να ικανοποιήσουμε όλες τις ηλικίες και προτιμήσεις, ωστόσο οι πελάτες που προσελκύουμε είναι άνθρωποι που μπορούν να εκτιμήσουν ένα υψηλής ποιότητας χαρμάνι. Άνθρωποι που θέλουν και απαιτούν μόνο το καλύτερο! Δεν είμαστε brand που στοχεύει σε ένα συγκεκριμένο group, σε αντίθεση με άλλες καφετέριες που ενδεχομένως να προσελκύουν ένα συγκεκριμένο ηλικιακό φάσμα πελατών. Η ποιότητα δεν έχει ηλικία!