Τα τελευταία χρόνια διαρκώς αυξάνεται ο αριθμός των ατόμων που επιλέγουν να γίνουν χορτοφάγοι αλλάζοντας, τις διατροφικές τους συνήθειες, ενώ παράλληλα παρατηρείται μια συνεχής αύξηση του αριθμού των ανθρώπων που ασχολούνται με το τρέξιμο μεγάλων αποστάσεων και συμμετέχουν σε μαραθώνιους. Πώς όμως συνδυάζονται αυτά τα δύο;