ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ

Την περίοδο της νηστείας, απουσιάζουν από τη διατροφή η ζωικής προέλευσης πρωτεΐνες, όπως το κρέας, τα αβγά και τα γαλακτοκομικά και τη θέση τους παίρνουν τα λεγόμενα "σαρακοστιανά" όπου πρωτοστατούν τα θαλασσινά, αλλά και τα όσπρια, τα ζυμαρικά και φυσικά τα φρούτα και τα λαχανικά, αλλά και άλλες νηστίσιμες τροφές.