Μολονότι το λεγόμενο "μαύρο" ψωμί αποτελεί και υγιεινή διατροφική επιλογή, αφού περιέχει φυτικές ίνες που θεωρούνται σημαντικές στην υγιή λειτουργία του πεπτικού, ωστόσο, όταν κάποιος θέλει να χάσει κιλά και ειδικά να χάσει λίπος στην περιοχή της κοιλιάς μάλλον θα πρέπει να αποφεύγει εντελώς τα προϊόντα από σιτάρι, ακόμα και το μαύρο ψωμί.