MEN'S GUIDE

Τρώω συχνά σούσι. Καλό ή κακό;

Μάθε τι να προσέχεις όταν τρως ωμό ψάρι.

Επειδή ο μεγαλύτερος κίνδυνος είναι η δηλητηρίαση λόγω ακαταλληλότητας του ψαριού, προτίμησε γνωστά εστιατόρια που -έχουν περάσει τους απαραίτητους υγειονομικούς ελέγχους- και απόφυγε το σούσι του σούπερ μάρκετ.

Νορβηγική μελέτη εντόπισε υψηλά επίπεδα βακτηρίων σχεδόν στα μισά δείγματα, πιθανόν λόγω της ακατάλληλης θερμοκρασίας συντήρησης. Από την άλλη, οι φόβοι τοξικότητας από τον υδράργυρο που συνοδεύουν την κατανάλωση ψαριού είναι πλέον περιττοί, αφού έκθεση του JAMA βρήκε ότι τα οφέλη για την καρδιά που διαθέτει το κρέας του ψαριού υπερβαίνουν τους κινδύνους πρόσληψης τοξινών. Ωστόσο, για να είσαι 100% ασφαλής, θυμήσου ότι όσο πιο ψηλά στην τροφική αλυσίδα βρίσκεται ένα είδος ψαριού τόσο πιο πολλές είναι οι πιθανότητες να περιέχει ψευδάργυρο.

Ο σύμβουλος διατροφής Mike Roussell, Ph.D., προτείνει την κατανάλωση μικρότερων ψαριών, όπως οι γαρίδες και ο σολομός, με τη συνοδεία μαύρου ρυζιού, που είναι πιο υγιεινό από το λευκό.

Πηγή: Men’s Health

SIGMALIVE APP

Κατεβάστε την εφαρμογή στο iPhone σας για άμεση και γρήγορη ενημέρωση.

iphoneiphone

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ

Ακολουθήστε το SigmaLive
και μάθετε για τις τελευταίες εξελίξεις.

facebooktwitteryoutubegplusrss

NEWSLETTER

Εγγραφείτε στο Newsletter
και μείνετε πάντα ενήμεροι!